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Tag: cucina berbera

Ricette Tradizionali

Cos’è il Tajine? Il metodo di cottura di base della cucina marocchina

Pubblicato il 17 Febbraio 20183 Febbraio 2019
il tajine

Cos’è il tajine? Avrai sicuramente sentito parlare di lui e forse ti sei chiesto cosa sia. Si tratta della base della cucina marocchina, il metodo di cottura per eccellenza, il risultato di piatti eccezionali e succulenti. Il corrispondente in arabo è طاجين‎  e si traduce con tajin o tajine. Si tratta di un piatto in terracotta […]

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