Harissa marocchina: la salsa piccante di accompagnamento
L’harissa o h’rissa è una specialità marocchina conosciuta in tutto il nord Africa. Si tratta di una salsa piccante in accompagnamento ai piatti principali. Si riconosce per il particolare colore rosso dato dal peperoncino. La quantità di piccante può essere regolato secondo i gusti, diminuire la dose di peperoncino nel caso in cui non si […]